喝過自己做的真材實料南瓜濃湯，再喝用即溶包泡的那種南瓜湯粉末，即使是日本北海道知名的Calbee出的南瓜濃湯包，
都遠遠比不上，那種天然的甜味和新鮮的鮮奶油的濃郁感，是粉末調不出來的！！！
重點是，煮法超簡單，不用長時間的熬煮，20分鐘就上菜，馬上享用西餐廳才有的濃湯滋味！！
份量：4人份
材料：
1. 南瓜 1顆(中型南瓜，或是削皮去籽後約400g)
2. 洋蔥 1/4顆(或是去皮後約100g)
3. 水或高湯 400g
4. 奶油 10g
5. 鮮奶油 200g
6. 牛奶 適量(調濃度用，約50g)
7. 月桂葉 1片
8. 鹽/胡椒 適量
步驟：
1. 南瓜去皮去籽切小塊，洋蔥切丁
2. 熱油鍋，放入奶油及洋蔥，中火拌炒至透明
3. 加入南瓜丁，稍微拌炒後，加入水或高湯及月桂葉，煮沸後轉中火煮至泥狀(把月桂葉拿起)
在家自己做虱目魚肚粥，無油少鹽又營養，虱目魚非大型魚類，所以不怕多吃有重金屬污染疑慮，重點是10分鐘內搞定，
大致上就是把材料備好，然後全部丟下鍋就對了，太適合我了這個！！！再煎個荷包蛋，這樣營養就很均衡囉！
<份量> 1人份
<材料>
1. 虱目魚肚 半片(喜歡吃多就一片)
2. 青菜 1把
3. 隔夜飯 半碗
4. 水 適量
5. 油蔥 一小匙
6. 薑片 3~4片
7. 鹽/白胡椒粉 適量
<步驟>
1. 虱目魚肚退冰後切塊備用/青菜切塊，薑切片備用
2. 將水煮滾，放入隔夜飯，魚，薑片，魚片變白後再加入青菜
3. 加入油蔥，鹽，白胡椒粉調味
4. 完成了～＊
第一次做優格就上手！！！原來自製優格那麼簡單又美味！！！
因為懷孕，常常消化不良及便秘，心想應該要讓腸胃多些好菌，來改善我的不舒服，當然一定要用健康天然的方法才行！
於是上網找了一些資料，加上媽媽之前自製優格的經驗，不需要買什麼優格機或悶燒鍋，就可以做出綿密香滑不酸澀的成品！
份量：約10人份
材料：
1. 林鳳營全脂鮮奶 900ml (這次是用林鳳營做的，口感香氣很好，下次可以試試別牌看看)
2. 普羅優菌 1小包 (在有機食品店買的，是8種活性乳酸菌混合的優格菌粉，包裝上都有註明牛奶比例，依照各包裝為主)
3. 容器 IKEA 1公升透明真空罐
步驟：
1. 將容器用沸水燙過，風乾備用
2. 將鮮奶全部倒入容器中，隔水加熱至40度左右 (容器一定要確實消毒，牛奶需加溫，以降低菌數，避免阻礙發酵)
3. 將優格菌粉放入牛奶中，用攪拌棒均勻攪拌
4. 蓋上真空蓋，靜置12小時，即完成 (直接放在隔水加熱的鍋中，不用拿出來，讓它持續有餘溫幫助發酵)
5. 完成後放置冰箱保鮮，保存期限約2週
6. 冰冰的優格加上蜂蜜或果醬，真是個完美的飯後點心！
又是一道簡單的豬肉片料理！天氣微涼，吃個暖呼呼的泡菜豬肉鍋，再配上一碗飯，超飽足的
準備時間不用20分鐘，就可輕鬆上菜，很適合中午一個人不想弄亂廚房又花時間洗碗的主婦阿！！！
份量：1人份
材料：
1. 豬五花肉片 適量
2. 鴻喜菇 適量
3. 泡菜 適量
4. 蔥 1支
5. 味霸調味醬 1小匙
6. 鹽 適量
7. 水 適量
8. 蛋 1顆
步驟：
1. 豬肉片先拿出來退冰
2. 起油鍋，將蔥花爆香，肉放進去煎至變色，拿起備用
3. 繼續將泡菜下鍋爆香
4. 加入開水，再放入鴻喜菇，煮沸後再將肉片放回去續煮
最近冰箱蘋果又過剩了，偏偏老公又不愛吃蘋果更別說蘋果派了，所以只好自己做自己吃，
用冷凍派皮做一人份的恰恰好，超級好吃的啦！前置準備作業大概只要花10分鐘，加上烤箱自己烤25分鐘，
馬上就有新鮮熱騰騰的蘋果派了，誰還要下樓去買麥當勞阿！！！
份量：一人份 (2個)
材料：
1. 小蘋果 1顆(約120g)
2. 砂糖 12g
3. 檸檬汁 15cc
4. 蛋 1顆
5. 冷凍派皮(13x13) 2片
ps. 我不愛肉桂粉，所以沒加，要加的話就適量囉
步驟：
1. 將冷凍派皮置於室溫下，備用
2. 將蘋果去皮去籽切丁，放入鍋中，均勻撒上砂糖，開大火熬煮，不時要翻動
3. 蘋果煮軟並出現水分時，加入檸檬汁，繼續熬煮直到水分幾乎收乾
4. 將冷凍派皮切割至適當大小，覆蓋在派盤上 (我沒有派盤，就直接用杯子蛋糕的烤盤)
5. 將派皮牢牢貼著派盤，並用手指按壓邊緣固定，並將剩下派皮切成條狀
豬肉片真是一人午餐的好幫手，在costco或超市買來後，趁肉還軟軟的時候，先分裝成一人份，用保鮮膜或保鮮袋裝好，
放入冷凍庫，要料理前半小時，拿出來退冰，吃多少拿多少，方便又可以保持肉的新鮮度～～
隨手變出營養豐富又下飯的菜色，在孕期吃也非常健康方便呢！
份量：1人份
材料：
1. 五花豬肉片 適量
2. 青菜 適量
3. 鴻喜菇 適量
4. 蔥 1支
5. 沙茶醬 1小匙
6. 醃料：醬油 1大匙，糖 1小匙
7. 鹽 少許
步驟：
1. 五花豬肉片退冰後，先用醃料醃個10分鐘
2. 蔥切段，將蔥白和蔥青分開
3. 起油鍋，將醃好的五花肉片和蔥白部份下去爆香煎熟
4. 加入鴻喜菇，蔥青及沙茶醬，炒熟
怎麼辦，最近食慾似乎很好，吃完早餐，就在想午餐要吃什麼，吃完午餐，又開始忙著下午茶要弄點什麼：Ｐ
下次產檢又要被醫生念了>"< 吃甜食=胖自己胖自己胖自己胖自己胖自己～～(回音)
但該吃的還是要吃，畢竟下午茶是種儀式，好生活之必要，少了它生命就缺少了什麼....cc....
上回試做的紅茶的鍋煮奶茶，這回改用烏龍茶包來煮，味道仍然很棒，用鍋煮果然能帶出茶香和奶香，
最後擠上些許的焦糖醬，使得茶的清香味，多了一抹濃厚的甜，更有層次感！
ps.右邊是昨天試做的巧克力戚風蛋糕佐卡士達醬，也很美味，不過想改些配方讓巧克力味更濃，成功後再紀錄下來～
份量：1人份
材料：
1. 烏龍茶包 2包
2. 水 200ml
3. 牛奶 250ml
4. 焦糖醬 適量
步驟：
1. 水煮滾後，轉小火加入茶包，續煮2分鐘(蓋鍋蓋)
2. 加入牛奶一起煮，注意溫度不要煮到滾(差不多70度左右即可)，大約1-2分鐘，拿起茶包，起鍋放入杯中
3. 另外用一點熱牛奶打奶泡，加入杯中
4. 淋上一些焦糖醬，即完成！
這道是媽媽的私房養顏聖品，白木耳的豐富膠質，讓皮膚水噹噹，更是懷孕期間要常補充的營養補品！CP值比燕窩還好呢！
重點是很好喝，偶爾飯後來個冰涼的白木耳紅棗小甜品，自然健康美味無負擔！！！
做法更是簡單到不行，靠一只電鍋就打天下了！重點是耐心和時間，讓食材本身的優點釋放融合！
份量：1鍋
材料：
1. 白木耳(乾貨) 100g
2. 紅棗 400g
3. 蜂蜜 適量
詳細步驟：
1. 白木耳用冷水泡發約10~15分鐘
2. 挖掉黃梗，繼續以流水或持續換水的方式泡發約15分鐘
3. 將泡發後的白木耳切小塊，並放入用沸水川燙
4. 川燙後的白木耳放入電鍋中蒸2小時 (內鍋水蓋過木耳，外鍋水2杯)
5. 白木耳蒸熟軟爛後，將內鍋水倒掉，白木耳備用
6. 紅棗洗淨後，泡水10分鐘，將水倒掉
上回和媽去吃永和的橋壽司，吃完便在附近逛逛，逛到韓國街，那邊的衣服真的糟透了，幾乎都是媽媽阿嬤裝，
可惜了“韓國街”的美名阿！！不過還是有許多韓國進口的食品行還蠻好逛的，雖然對於韓國零食類的沒啥研究，
但買個泡菜和韓式年糕是必要的！！！
這次買的泡菜非常合我的口味，年輕的男老闆說買泡菜就要買錫箔包裝的，才是韓國進口，一般罐裝的大多是台灣生產的，
錫箔包裝買回來，就立刻把它裝在玻璃保鮮盒裡，好好的保存在冰箱，也不會弄的全冰箱都是泡菜味，
買罐裝泡菜的通常都會把冰箱味道弄的超重XD，所以放在保鮮盒是個不錯的方法！
另外新發現是炒年糕調味包，一包大概可以炒3~4人份，裡面附有年糕醬包，所以直接加醬就可以炒出韓式好滋味，
這款炒年糕的調味是比較不甜，比較中性的口味，不像外面韓式料理店賣的甜味頗重，看個人口味，我都蠻能接受的！
這樣簡單的主婦營養午餐，就輕輕鬆鬆搞定！
份量：1人份
材料：
1. 高麗菜或任何蔬菜 適量
2. 洋蔥 1/4顆
3. 蔥 2支
我家老公就是愛喝飲料 ，尤其是夏天更是喜歡去7-11拿個籃子，裝一大堆飲料回家，塞滿冰箱就有一種滿足感，
但是最近食安的負面新聞不斷，也增加了很多關於食物的知識，那些飲料都是香料＋水＋果糖＋什麼有的沒的酸，
一聽就知到不是好東西，所以為了自己的健康，也為了省錢，自己做簡單的飲料，真的是非常簡單便利！！
<豆漿>
材料：(份量都是適量，只要按比例就OK)
1. 非基改黃豆
2. 水
3. 糖
步驟：
1. 黃豆洗淨後泡水(夏天6小時/冬天10小時/春秋折衷)，中間隔1~2小時換水
2. 黃豆與水以1:1比例，放入果汁機打至最細
3. 將生豆漿裝至豆漿專用濾布中，用手擠出去渣的生豆漿
4. 再以生豆漿與水1:1比例，先將水煮開，再放入生豆漿以小火共同煮至沸騰
注意：期間要不停攪拌，以免焦底
5. 煮至起泡沸騰約需30~40分鐘，即可關火
注意：一定要煮沸，不然會有豆腥味
已經忘了上次下廚是什麼時候了，因為懷孕胃口變來變去，加上長時間站著烹調會容易累，
還有對於處理食物的味道特別敏感，所以完全提不起勁要煮東西，更別說飯後的整理洗碗了，
想到就累阿～～～
這一兩天似乎有好轉的跡象，一來是精神比較好了，二來是胃口不再那麼"搞怪"，我今天竟然整個下午都在煮東西，
卯起來弄就對了！！！
先做了傳說中最容易成功的乳酪蛋糕，再馬不停蹄的做了咖哩，和手揉愛玉，好充實，好久沒能一次做那麼多事了！
這個重乳酪起司蛋糕真的好簡單，而且真的很好吃耶！！！根本跟外面賣的一模一樣嘛！好神奇！
這道真的是讓人信心倍增的一道甜品！終於又獲得一樣零失敗的拿手好菜了！！！
份量：8吋蛋糕烤模 (8人份)
材料：
<塔皮>
1. 消化餅 120g (8片)
2. 無鹽奶油 40g
<內餡>
1. 奶油乳酪cream cheese 500g
主婦的營養簡單午餐~*
份量：1人份
材料：
1. 高麗菜或A菜 適量
2. 洋蔥 1/4顆
3. 蔥 1支
4. 香菇 1朵
5. 牛肉片 適量
6. 烏龍麵 半包
7. 調味料：醬油1大匙，味碄 1/2大匙，水 50cc
8. 鹽 適量
詳細步驟：
1. 高麗菜，洋蔥，蔥，香菇 切絲
2. 起油鍋，下牛肉片，煎熟後拿起備用 （怕一直煮會太老）
份量： 4人份 (4碗)
材料：
1. 牛奶 340ml
2. 蛋 3顆
3. 黑糖 60g
4. 香草精 1滴
做法：
1. 將牛奶隔水加熱，加入黑糖使其溶化均勻，放涼備用。
2. 將蛋打散， 加入黑糖牛奶中，拌勻後過濾2~4次，將打不散的蛋白黏液過濾掉。
3. 倒入碗中，撈除浮泡，靜置10分鐘。
4. 烤箱預熱150度。
5. 將布丁碗放入邊緣較高的烤盤，注入100度熱水，放進烤箱隔水蒸烤25分鐘。
6. 25分鐘後，試試看布丁表面是否沾黏，若不沾黏即OK！
怎麼連煮飯也要做筆記呢...
話說因為主婦當久了，就會開始注重養生或減重的撇步，據說糙米的營養價值很高，熱量又低，
所以想說以後白飯都加糙米一同煮好了，上網查了許多煮糙米的方法，原來煮糙米很容易失敗耶，
要煮到跟白米一樣軟，好像很費工夫，於是我又發揮的實驗精神，集合一些好妙方加自己的經驗，
第一次煮糙米就成功！而且是和白米一比一下去一起煮，根本吃不出來有糙米呢！
詳細步驟：
1. 前一晚將糙米泡水約2~3個小時，之後將水瀝乾，將泡過水的糙米冷凍。
2. 煮飯前半小時拿出來解凍。(直接泡在水裡解凍)
3. 另外洗白米，用一比一的比例與糙米混在一起。
4. 內鍋水與米的的比例是1.1比1，外鍋水一杯。
ps. 可將冷凍的糙米分成小包小包，隔天要用再退冰使用即可！
控肉和滷肉是類似但口味卻不大相同的料理，相對於家常的滷肉，控肉是超級重口味的，
鹹鹹甜甜的正港臺灣味，一塊肉鐵定是配一大口飯的爽快！
只要 川燙五花肉>加入調味料->加入水->煮滾後悶
份量：4人份
材料：
1. 五花肉約450g
2. 米酒 2小匙
3. 辛香料：薑片 6片，蒜頭 12瓣，八角 2粒
4. 調味料：醬油 80cc，冰糖 1小匙，胡椒粉 1小匙
5. 水 250cc
詳細步驟：
1. 五花肉切塊 (約1.5~2cm厚)
2. 將五花肉用清水洗淨，放入滾水川燙至半熟變色。
3. 起油鍋，放入川燙好的五花肉，稍微煎一下，嗆入米酒，爆香辛香料，再加入調味料翻炒後熄火。
4. 加入水煮滾，煮滾後轉小火蓋鍋蓋，續煮1小時便完成。
今晚老公跟哥們聚餐，比原先說要回家的時間晚了許多卻沒消息，打電話去也沒回應，
沒回應之下，家人總是擔心有沒有喝酒，開車有沒有小心，任何意外狀況之類的，會胡亂想的。
決定來做個甜點，撫慰心情，轉移注意力！
做甜點是需要絕對的專注度的，尤其是我這種新手，每樣材料的份量要確實，麵糊攪拌的方式，時間長短，
蛋白打發的程度，甚至上烤盤時，麵糊的整理定型...每一步都得戰戰兢兢，深怕功虧一簣。
在亂亂的心情下，還保持優雅地打著蛋白，篩著麵粉，秤好材料，不過私心地在酒和咖啡的調味部份下了重手:P
為了要渡過難熬地夜晚，手指餅乾也自己做了，自己做比較新鮮嘛，而且不難喔！
做出來的成品我非常喜歡，餅乾充滿酒香和咖啡香，配上乳酪慕斯的香甜滑順，撒上一點苦味可可粉，是大人的口味喔！
(後來打給他朋友，原來是老公手機沒電，又沒注意時間，回家大道歉並跪算盤了＾＾)
份量：6人份
手指餅乾
材料：
A. 蛋黃 50g(大蛋約兩顆，小蛋約三顆)＋細砂糖 70g + 香草精 2滴
B. 蛋白 100g(大蛋約兩顆，小蛋約三顆) + 細砂糖 70g
注意了，這個超級無敵簡單又好吃！
謝謝市場裡的炸排骨阿姨，我們要尊重專業對吧，直接買半斤排骨酥回來，
再加上白蘿蔔一起用電子鍋來燉，自己做的料多實在又健康，
不加半滴高湯，半匙味精，湯頭就融合了排骨酥本身肉香及炸衣的調味，加上蘿蔔釋放的清甜，
我終於找到電子鍋的好處了！！！（我實在很不會用電子鍋，煮的飯都好乾...）
只要 蘿蔔切塊->放入排骨酥->加入水->放入電子鍋
份量：2人份
材料：
1. 排骨酥 半斤
2. 蘿蔔 半條
3. 水 適量
4. 鹽/胡椒粉 適量
詳細步驟：
1. 將蘿蔔切小塊
2. 拿出電子鍋的內鍋，將蘿蔔及排骨酥丟進去，加入水，大約蓋滿料再多一點點
終於要好好來學一學超級家庭基本必備良菜：糖醋排骨！！
為何現在才出手呢？因為一直很怕失敗阿...網路上的糖醋醬汁百百款，哪一種才真正合胃口，怕浪費了食材所以一直沒有實驗呢
這次則是老公一直唸著想吃想吃，所以這道料理可是讓我從頭到尾，剁排骨>醃排骨>炸排骨>調醬汁，一步一腳印做出來的
我覺得剁帶骨的肉真是太難了，嚇得要命，流理枱被我搞得四處都是飛濺的肉碎，誰叫我假會，硬是拿在costco買的肋排來做:P
其實市場好像肉販可以代切啦，超市也有賣小塊的。
再來，炸排骨更是我的罩門，超怕會炸的很焦旦肉卻沒熟的狀況，還好今天都很順利，
結果真是大成功，跟外面餐廳賣的根本一樣，太開心了！！
份量：2人份
材料：
1. 豬肋排 4大條
2. 洋蔥 1/4顆
3. 紅/黃/青椒 各1/3顆
4. 蒜頭 3顆
5. 太白粉 1/2大匙
6. 醃料：醬油 1大匙，米酒 1小匙，蛋 1顆，地瓜粉 少許
7. 糖醋汁：番茄醬 4大匙，白醋 4大匙，糖 4大匙，水 8大匙
午餐吃飽飽後，卻還是想吃個甜的當Ending。
不想出門買，看到剩下一根熟透的香蕉，孤獨地躺在水果籃，好吧，把它給解決！
份量：1個
材料：
1. 香蕉 一根
2. 無鹽奶油 5g
3. 細砂糖 5g
4. 冷凍派皮13x13cm 1片
5. 蛋 1顆
詳細步驟：
1. 香蕉去皮切塊
2. 起鍋放入奶油，融化後灑入砂糖
3. 加入香蕉塊，用小火煮一下，把奶油和糖沾上香蕉上即可，不用太熟，放涼備用
4. 將派皮四周沾上蛋液，向內折起，表面再沾上蛋液 （這個很隨意，看要折成什麼形狀）
5. 將香蕉塊放置中間
6. 烤箱預熱200度C，烤約15~18分鐘，即完成！
