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最近很喜歡吃泰式料理，酸酸辣辣的重口味配著熱騰騰的白飯，胃口真的大開！
這道泰式炒牛肉雖然調味料複雜了一點，但只要備齊後，照著步驟丟下鍋就好，口味比例也給的蠻道地的喔！
份量：4人份
材料：
1. 牛排 4塊
2. 番茄 3~4個 (約320g)
3. 九層塔葉 50g
4. 辛香料：蒜頭 3粒，薑茸 1/2大匙，辣椒 1支
5. 牛肉醃料：蠔油 1小匙，糖 1/2小匙，太白粉 1/2小匙，胡椒粉少許，麻油 1/2小匙
6. 調味料：糖 1+1/2小匙，鹽 1/8小匙，魚露 1小匙
7. 勾芡：太白粉 1小匙，水 1大匙
詳細步驟：
STEP1：材料處理
這道泰式炒牛肉雖然調味料複雜了一點，但只要備齊後，照著步驟丟下鍋就好，口味比例也給的蠻道地的喔！
份量：4人份
材料：
1. 牛排 4塊
2. 番茄 3~4個 (約320g)
3. 九層塔葉 50g
4. 辛香料：蒜頭 3粒，薑茸 1/2大匙，辣椒 1支
5. 牛肉醃料：蠔油 1小匙，糖 1/2小匙，太白粉 1/2小匙，胡椒粉少許，麻油 1/2小匙
6. 調味料：糖 1+1/2小匙，鹽 1/8小匙，魚露 1小匙
7. 勾芡：太白粉 1小匙，水 1大匙
詳細步驟：
STEP1：材料處理
1. 牛肉洗淨抹乾，切條，加入醃料拌勻，靜置5~10分鐘
2. 番茄外皮畫十字，入滾水至皮皺(約1分鐘)，去皮切角
3. 薑磨茸，蒜切碎，辣椒切絲(不吃辣就比籽去掉)
STEP2：下鍋
1. 燒熱一匙油，爆香薑蒜，放入牛肉條炒至八成熟，盛起待用
2. 番茄外皮畫十字，入滾水至皮皺(約1分鐘)，去皮切角
3. 薑磨茸，蒜切碎，辣椒切絲(不吃辣就比籽去掉)
STEP2：下鍋
1. 燒熱一匙油，爆香薑蒜，放入牛肉條炒至八成熟，盛起待用
2. 燒熱一匙油，放入番茄及調味料，爆炒至番茄溢汁
3. 將牛肉條回鍋一同拌炒至熟，最後加入九層塔及辣椒絲，勾芡便完成
(因為牛肉醃料內有太白粉，已有稍微勾芡效果，若覺得芡已經夠了，可不用在勾芡)
3. 將牛肉條回鍋一同拌炒至熟，最後加入九層塔及辣椒絲，勾芡便完成
(因為牛肉醃料內有太白粉，已有稍微勾芡效果，若覺得芡已經夠了，可不用在勾芡)
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