Y的奇幻漂流

第一次做優格就上手！！！原來自製優格那麼簡單又美味！！！

因為懷孕，常常消化不良及便秘，心想應該要讓腸胃多些好菌，來改善我的不舒服，當然一定要用健康天然的方法才行！

於是上網找了一些資料，加上媽媽之前自製優格的經驗，不需要買什麼優格機或悶燒鍋，就可以做出綿密香滑不酸澀的成品！

份量：約10人份

材料：

1. 林鳳營全脂鮮奶 900ml (這次是用林鳳營做的，口感香氣很好，下次可以試試別牌看看)

2. 普羅優菌 1小包 (在有機食品店買的，是8種活性乳酸菌混合的優格菌粉，包裝上都有註明牛奶比例，依照各包裝為主)

3. 容器 IKEA 1公升透明真空罐

步驟：

1. 將容器用沸水燙過，風乾備用  

2. 將鮮奶全部倒入容器中，隔水加熱至40度左右 (容器一定要確實消毒，牛奶需加溫，以降低菌數，避免阻礙發酵)

3. 將優格菌粉放入牛奶中，用攪拌棒均勻攪拌

4. 蓋上真空蓋，靜置12小時，即完成 (直接放在隔水加熱的鍋中，不用拿出來，讓它持續有餘溫幫助發酵)

5. 完成後放置冰箱保鮮，保存期限約2週

6. 冰冰的優格加上蜂蜜或果醬，真是個完美的飯後點心！