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豆腐是個非常好用的食材，蒸煮炒炸，主角配角皆宜。
有時候為了這一餐要煮什麼而想破頭，就是差一道菜時，來個簡單下飯的煎豆腐挺不錯的！
只要 切豆腐>煎豆腐->加入蔥段->放入調味料
份量：2人份
材料：
1. 板豆腐半盒
2. 蔥2支，洋蔥半顆
3. 調味料：醬油膏1大匙，香油1小匙
詳細步驟：
1. 板豆腐對半切，再橫切 (厚度約1cm或大於1cm，切太薄口感比較乾)
2. 蔥切段，約4-5cm長。洋蔥切絲。
3. 鍋熱油熱後，將豆腐放入用小火煎至兩面金黃，每面約煎個3分鐘
4. 加入蔥段及洋蔥，炒出香味 (也可用鍋蓋稍微悶一下，悶出香氣)
5. 加入調味料，讓每塊豆腐都均勻沾到醬汁
6. 完成！
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