Y的奇幻漂流

酸酸甜甜好下飯的番茄炒蛋，是每次去自助餐必夾的一道，小時候外婆就常煮這道老少皆愛的料理，
再怎麼吃遍大江南北，都沒有外婆煮的好吃，自助餐也是勉強湊合吃吃口味，
果然又陷入了媽媽/外婆愛心家常菜是全世界最好吃的迷思，哈哈！
 
但是上網爬食譜試做了幾次，真的蠻容易失敗的耶，雖然看似簡單的步驟，那個酸甜的滋味就是抓不準，
光跟著食譜走，照著上面調味的比例，還是不對，真是辛苦當實驗品的老公了:P
J是個餐餐都要吃蛋的人，我的蛋料理目前只會荷包蛋，蔥蛋，水煮蛋，超弱的，
雖然他吃荷包蛋配甜辣醬就可以津津有味，但為了捍衛我主婦的名譽，還是繼續加油吧～
而這次真的又贏了，蛋的嫩度和番茄的熟度抓的剛剛好，重點是酸甜的調味對了，什麼都OK了，
必須趕緊將這實驗多次食譜筆記下來才行了！！(如果被媽看到，一定會覺得我很白癡，那麼簡單還要記筆記>"<)

  
只要 番茄及蔥爆香->加入調味料，起鍋備用->煮蛋->加入番茄及蔥拌勻

份量：2人份
 
材料：
1. 番茄 1大顆
2. 蔥 1支
3. 蛋 3顆
4. 調味料：番茄醬2大匙，鹽1/2小匙

詳細步驟：
1. 番茄切塊，蔥切段
2. 起油鍋，加入番茄和蔥爆香
3. 再加入調味料炒香，炒至番茄熟軟，嚐嚐口味，若不夠鹹再適量加入
4. 將整鍋食物起鍋備用
5. 起油鍋，加入打散的蛋汁，炒至半熟
6. 再將剛剛的番茄蔥段及醬汁倒入鍋中，與蛋一同拌勻即可上菜！