Y的奇幻漂流

最喜歡收到兩位媽媽給的食材，尤其是魚和海鮮，因為我還真的不太會買海鮮類的食材，
在傳統市場買不太會挑，又不知道食物來源好不好，在超市買又super貴，而且種類也不齊全，
所以每次收到都很樂意接收：）

這次收到我媽的半尾烏魚，而且她自動請纓說要來我家教授如何做紅燒魚，整個很期待～
結果因為她的動作實在太快，而且調味都是信手捻來，煮好後我整個傻眼，什麼都不記得啦～～
先嚐嚐味道，阿～就是這個味阿，就像媽說的，蔥/薑/蒜/醬油/糖丟下去就無敵啦，
吃的第一口，我的第一個感覺是，之前所紀錄的簡單小食，都是小兒科，我老公好可憐，都吃這種簡單的東西...
雖然保留食材的原味，單純的烹調方式，是種營養健康的選擇，對身體也比較無負擔(開始幫自己說話...)，
不過一但吃到所謂的功夫菜，要花時間煎炸燉煮，花力氣在調味細節的這種烹調料理，就會覺得這才是美味阿！！

因為過程太迅速，沒有記到筆記，而且調味料的比例都是隨意抓的，我還特地請媽幫我用米杯為單位寫下來，
保留了以下的食譜： 


份量：2人份
 
材料：
1. 烏魚 半尾 (魚類可隨自己喜歡替換)
2. 板豆腐 半盒
3. 橄欖油 4大匙
4. 辛香料：蔥 3支，薑 5片，蒜頭 5~6顆
5. 調味料：醬油 1/3杯，黑醋1/4杯，水 1/3杯，糖1/2小匙
**以上的杯為米杯 
 
詳細步驟：

STEP1: 準備材料
1. 魚用清水沖洗，用紙巾吸乾水份
2. 板豆腐切條
3. 蔥切段，薑切絲，蒜頭切粒

STEP2: 煎魚及豆腐 
1. 起油鍋，油熱後以中火煎魚，煎至兩面略焦黃
2. 放入豆腐略煎

STEP3: 紅燒吧～
1. 將辛香料放入，燒出香味
2. 加入調味料，燒至略收汁