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說到家常菜，總不能忘了那鍋油油亮亮充滿肉香的滷肉吧！
而滷肉的料理方式可能有上千種也不一定，每家有每家的秘技和配方，
但記憶中那個媽媽味/阿嬤味無可取代，那是一種代代傳承的味道 。
我們家的做法呢，簡單又香又夠味噢！
只要 煎五花肉>加入調味料及水->加入辛香料->放入電鍋悶熟
份量：4人份
材料：
1. 五花肉約400g
2. 調味料：醬油膏4大匙，醬油2大匙，冰糖1大匙
3. 辛香料：八角2粒，蔥6支
4. 水適量
詳細步驟：
1. 五花肉切塊 (約1.5~2cm厚)
2. 將五花肉用清水洗淨，用紙巾吸乾水分，放入油鍋小火煎，兩面煎至變色
3. 煎好的五花肉放入鍋中，加入調味料，再加入水至蓋過肉即可
4. 加入辛香料 (八角捏碎，蔥拔成兩半)
5. 放入電鍋蒸 (外鍋放兩杯水，約400cc)，跳起來後繼續燜1小時
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